Vişneli Elmalı Soslu Adaçaylı Tavuk
https://www.sagliklitavuk.org
350 gr.
patates
4 adet
tavuk baget
3
yemek kaşığı sıvı yağ
2 diş
sarımsak
10 adet arpacık
soğanı
12 tane adaçayı yaprağı
1 çay bardağı
elma sirkesi
40 gr. kurutulmuş
domates
40 gr. siyah
zeytin
Karamelize Vişneli Elmalı Sos için:
1 Su bardağı şeker
1 tane yıldız anason
2-3 tane kaküle
350 gr.
vişne
1
elma
1
portakal kabuğu ve suyu
Tuz
Kara
biber
Tavuk bagetlerinin üzerine çizikler atıp tuz kara
biberle tatlandırın.
Patatesleri uzunlamasına doğru soyun.
Arpacık
soğanlarını,
sarımsakları soyun.
Tencereye yağı koyup ısıtıp orta ateşte
tavuk butlarını her bir tarafını 7-8 dakika kızartın.
Tavukları bir tabağa alıp, kıyılmış
sarımsakları, doğranmış
patatesleri, adaçayı yapraklarını ve arpacık
soğanlarını biraz kavurun.
Kavrulan malzemelerin içine
tavuk bagetleri yerleştirip tuz ve kara
biberi,
elma sirkesiyle su ilave edip kaynamaya bırakın.
Tencerenin kapağını kapatıp 25 dakika kısık ateşte pişirin ve arada butları çevirin.
Domates ve
zeytinleri ilave edin. Karışımı bu kez kuvvetli ateşte kapaksız olarak kaynatın. Piştiğinde ocaktan alın ve servis yapın.
Karamelize
vişneli
elmalı sos için; Şekeri karamelize ederken içine yıldız anasonu ve ezilmiş kakuleleri ilave edin. Karamelize şekerin içine
vişneleri ekleyin ve tavayı sallayarak karışmasını sağlayın. İçine kabukları soyulmuş
elmayı ince dilimleyin ve
vişnelere ilave edin. Aynı zamanda
portakal kabuğu rendesi ve suyunu da ekleyip yoğun bir sos haline gelene kadar 20 dakika pişirin.