Vişneli Ekmek (Amasya)
Amasya Valiliği
1 adet bayat ekmek
250 gr. tuzsuz tereyağı
1 su bardağı ceviz
1 kg. çekirdekleri çıkartılmış
vişne
2 su bardağı toz şeker
Ekmekler 1 cm kalınlığında dilimlenir. Üzeri oda sıcaklığındaki tereyağla bolca yağlanır. Fırında pembeleşinceye kadar kızartılır. Diğer tarafta vişnenin üzerine iki su bardağı şeker ilave edilerek, fırından çıkan ekmekler kendi suyuyla pişirilir. Vişneler ve ekmekler soğuduktan sonra servis tabağına dizilir. Üzerine tamamen kapatacak şekilde şuruplu vişnelerle kapatılır. Ceviz serpilerek, soğuk servis yapılır.
