VİŞNE SULU ELMA TATLISI
6 adet sert yeşil elma
2 su bardağı vişne suyu
1,5 su bardağı şeker
Üzeri İçin;
1 paket krem şanti
1 çay barsağı süt,
Kiraz şekeri İçi İçin;
İri çekilmiş ceviz
Kuru üzüm,
Kaymak
Elmaların kabuklarını soyup içlerini oyalım, bir tencereye dizdiğimiz elmaların üzerine vişne suyunu ve şekeri ekleyerek kısık ateşte hafif yumuşayıncaya kadar pişirelim. Ateşin altını açarak şerbetin buharlaşıp koyu bir kıvam almasını ve elmalara hem parlaklık hem renk vermesini sağlamalıyız. Bu aşamada sürekli şerbeti küçük bir kepçeyle elmaların üzerlerine gezdirelim. 15 dakika kadar pişirip şerbeti bal kıvamına getirince ateşten alıp şerbetten son bir defa daha üzerlerine gezdirip soğumaya bırakalım. Tencerede kalan şerbeti bir kaba alarak sonradan üzerlerini süslemek üzere bekletelim. Soğuyan elmalarımızın içine ceviz ve kuru üzümleri doldurup süt ile çırptığımız krem şantiyi ekleyerek, vişne veya kiraz şekeri ile süsleyip kenarlarına ayırdığımız şerbet ile şekiller vererek servis yapalım.
