Vişne Reçeli
1,5 kg. vişne
2 kahve fincanı su
6,5 bardak toz şekeri
2 çorba kaşığı limon suyu ya da 3 kutu limon tuzu
Vişnelerin saplarını ayıklayıp yıkadıktan sonra, çekirdeklerini çıkarın. Büyükçe bir tencereye koyun ve suyunu da ilâve ettikten sonra kapağını kapatın. Orta derecedeki ateşte 10 dakika kadar pişirin. Ama arada bir tencereyi sallamayı unutmayın ki vişnelerin dibi tutmasın. Sonra da toz şekeri ilâve edin ve kapağı açık olarak kaynatın reçelinizi. Arada bir yavaşça karıştırmak suretiyle şekerin erimesini sağlayın.. Ama yavaş karıştırın vişneleriniz parçalanmasın, Reçel koyulaşıp kıvama gelince, limon suyunu, ya da bir kahve fincanı suda eriteceğiniz limon tuzunu ilave edin. Bir taşım daha kaynatıp indirin. Kaynama süresince reçelin üzerinde meydana gelen köpükleri almayı ihmal etmeyiniz tabi. Reçeliniz iyice soğuyunca da kavanozlara doldurup ağızlarını kapatın.
