KAYISI KOMPOSTOSU
500 gr. Kayısı
500 gr. Şeker
1 su bardağı su
Kayısılar güzelce yıkanıp, çekirdekleri ayıklanır. Sonra bir tencereye şeker, su ve kayısılar konur ve yumuşayıncaya kadar kaynatılır. Kaynarken üstünde beliren köpükler alınır. Kayısıları da delikli kepçe ile alarak servis kâsesine konur. Tencerede kalan şurup kıvama gelene kadar kaynatılır. Servis tabaklarındaki kayısıların üstüne dökülür ve soğutulur.
