Vişne Dolgulu Kalp Kurabiye
Reçel İçin:
SuperFresh Vişne 1 paket
Toz şeker 1 kg
Limon 1/2 adet
Kurabiye için:
Tereyağı 125 gr
Pudra şekeri 1/2 su bardağı
Limon kabuğu rendesi 1 adet
Ayçiçek yağı 4 yemek kaşığı
Yumurta akı 1 adet
Un 3 su bardağı
Vanilya 1 paket
Kabartma tozu 1 paket
Kalpli kurabiye kalıbı 2 farklı boy
SuperFresh Vişneleri bir tencereye alın.
Üzerine şekeri ilave edip kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra üzerine limon suyunu sıkın.
30 dakika sonra altını kapatıp soğumaya bırakın.
Tereyağını, pudra şekerini ve limon kabuğu rendesini hamur yoğuracağınız kaba alıp 3-4 dakika krema kıvamına gelene kadar bir mikser yardımı ile çırpın.
Çırpmaya devam ederken sıvı yağı ilave edin.
Yumurta akını da ilave ettikten sonra tüm malzemeler iyice birbirine karışana kadar çırpma işlemine devam edin.
Başka bir kaba unu, vanilyayı ve kabartma tozunu eleyin.
Elemiş olduğunuz unu karışıma ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamuru streçleyip yarım saat kadar buzdolabında dinlenmeye bırakın.
Hamuru ikiye ayırıp hafif unlu tezgahta merdane ile yarım cm. kalınlığında açın.
Büyük kalp kalıbı ile kesebildiğiniz kadar kalp şekli çıkarıp ince spatula ile hafif yağlı tepsiye aktarın.
Kalan hamur parçalarını ikinci parçaya birleştirip tekrar açın ve kalp şekiller kesin ve yine tepsiye aktarın.
Ufak kalp kalıbı ile de hamurun ortalarını kesip çıkarın. İçi dolu ve boş kalplerin aynı sayıda olmasına dikkat edin.
Tüm hamura şekil verildikten sonra 160 derecede önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin.
Soğuduktan sonra kalp kurabiyeye ortasına çok kenarlara az olacak kadar vişne reçelinden sürün ve içi boş çerçeve şeklinde olan kurabiyeyi üstüne kapatın.
Tüm kurabiyeleri birleştirdikten sonra üzerine pudra şekeri eleyip servis edin.
