VİŞİ USULÜ HAVUÇ
Kullanılacak malzeme ( 4 kişi için):
1 kilo körpe
havuç,
100 gram sadeyağ,
1 demet maydanoz,
1 çay kaşığı şeker.
Yapımı : Havuçların kabuklarını güzelce
kazıdık, tan ve iyice yıkadıktan sonra bunları bir süz. gece.
koyun. Suları iyice süzülünce küçük ve yuvarlak parçalara bölün. Sadeyağla birlikte
havuç, lan bir güvece
koyun ve kuvvetli bir ateşe otur. tun. Tahta bir kaşıkla karıştırarak bir süre kızartın.
Havuçlar kızarınca şekeri serpin. Üzerlerini ör. tecek kadar su da koyduktan sonra bir kapakla güveci örtün ve orta ısıda
havuçları pişirin. Havuçtar pişerken vakit vakit kaşıkla karıştırın ki
havuçlar güvece yapışmasın.
Havuçlar pişince kuvvetli bir ateşte suyunu çekinceye kadar beklettikten sonra güveci ateşten indirin ve sıcak sıcak bir rostoyla birlikte servis yapın.