Virik Çorbası (Van)
2
yemek kaşığı tereyağı
1 adet kuru
soğan
1
yemek kaşığı
salça
Yarım su bardağı
bulgur
Yarım su bardağından biraz fazla yeşil
mercimek
1 dilim kavurma
Kuru reyhan
1 tatlı kaşığı tuz
Pul
biber
Kara
biber
Mercimeği suda haşlayıp suyunu süzün.
Soğanları
yemeklik doğrayıp bir tencereye alın ve tereyağı da ekleyip kavurun.
Salçayı ekleyip kokusu çıktıktan sonra 2 litre su ekleyin.
Haşlanan
mercimek,
bulgur, kavurma ve baharatları da ekleyip 15-20 dakika kadar pişirin.
Piştikten sonra ocağın altını kapatın ve çorbanızı servis kaselerine alın. Sıcak servis yapın.