Vertika
600 gr un
250 ml su
5 adet yumurta
300 gr tereyağı
350 gr beyaz peynir
Tuz
Kırmızı pul biber
Tereyağını tencerede eritin. Yağ kızınca unu ve tuzu ekleyip sürekli karıştırarak 1-2 dakika kavurun. Kavrulmuş una azar azar suyu ekleyip karıştırarak hamur elde edin. Hamur tencerenin kenarına yapışmaz bir kıvama geldiğinde tencereyi ocaktan alın. Karıştırmaya devam ederek hamuru ılındırın. Yumurtaları teker teker kırıp karıştırarak hamura yedirin. Hamurdan küçük parçalar koparıp yuvarlayın ve yağlanmış fırın tepsisine dizin. Ortalarına parmak ucunuzla bastırıp çukurlar oluşturun. önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dakika pişirin. Fırından aldıktan sonra ılındırın. Ortalarına küp kesilmiş beyaz peynirleri paylaştırıp kırmızı pul biber serpin. Servis yapın.
