Velibağı
Milli Eğitim Bakanlığı
4 su bardağı un
2 su bardağı su
1 orta boy
soğan
3 orta boy
patates
1
yemek kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı pul
biber
1 çay kaşığı kuru nane
2
yemek kaşığı tereyağı
Derin bir kapta un, su ve tuz kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğrulur ve 10 dakika üzeri kapalı olarak dinlendirilir.
Patatesler ve
soğan rendenin kalın tarafıyla rendelenir.
İçerisine baharatlar eklenerek karıştırılır.
Dinlendirilmiş hamur küçük bezeler halinde parçalara ayrılır.
Avuç içi büyüklüğünde açılarak içerisine hazırlanan
patates karışımı konularak hamur kapatılır.
Hamurlar, kullanılacak tava büyüklüğünde açılarak tavada yağsız pişirilir.
Pişen hamurlar tepsiye alınarak üzerlerine eritilmiş tereyağı sürülür.
Tepside üçgen şeklinde kesilerek servise sunulur.