Vejetryen Şiş
Fevziye Sürmeli
2 Adet
kabak
2 Adet
patlıcan
2 Adet dolmalık kırmızı
biber
3 Dilim kızarmış ekmek
10-12 Adet doğranmış yeşil
zeytin
2 Çorba kaşığı kaşar
peyniri rendesi
5-6 Çorba kaşığı
zeytinyağı
Kıvırcık marul yaprakları
Tuz
Kara
biber
Çöp şiş
Sebzeleri yıkayıp süzün. Kabak ve
patlıcanı uzunlamasına ince dilimleyin. Tuzlayıp 10 dakika bekletin. Kırmızı
biberi de ince şerit dilimleyin. Ekmeklerin kenarlarını çıkarıp, içlerini ufalayın. Zeytinleri ,
biber dilimlerini,
peyniri, tuzu, kara
biberi ve 3 çorba kaşığı
zeytinyağını ekmek içleri ile karıştırın. Patlıcan ve
kabak dilimlerini yıkayıp, kurulayın. Her dilimin üzerine ekmekli karışımdan yeterince yerleştirip, rulo şeklinde sarın. Ruloları, şişlere bir
kabak bir
patlıcan olarak dizin. Az yağlı bir tavada ya da ızgarada 10 dakika kadar çevirerek pişirin. Kıvırcık marulları servis tabağına yerleştirin. Üzerine hazırladığınız şiş sarmalarını yerleştirin. İsterseniz üzerinde
zeytinyağı gezdirin.
