Vejeteryan Çiğ Köfte
Malzemeler:
2 su bardağı ince
bulgur
2 adet orta boy kuru
soğan
1 çorba kaşığı
biber salçası
1 demet maydanoz
1
limon suyu
1 tatlı kaşığı pul
biber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
Yeteri kadar su
Hazırlanışı:
Bulgur yıkanır, suyu süzülür, yoğurma tepsisine aktarılır. Üzerine çok ince kıyılmış
soğan eklenir ve eller ıslatılarak
bulgur yumuşayana kadar yoğrulur. Daha sonra
salça, ince kıyılmış maydanoz, kimyon, pul
biber,
limon suyu, tuz katılır. Malzeme homojen karışana dek biraz daha yoğrulur. Köfte harcından
kayısı kadar parçalar alınır, avuç içinde sıkarak şekil verilir. Marul ya da arzu edilen yeşillikle servise sunulur.
ML® Çiğ Köfte için tıklayın