Veggie Dolma
https://www.elele.com.tr
2
domates
2 sarı
biber
2 kırmızı
biber
2 yeşil
biber
120 gr dolmalık
fıstık
Zeytinyağı
2 ince doğranmış
soğan
3 ince doğranmış
sarımsak
500 gr yasemin pirinci
1 ince doğranmış kuru arnavut
biberi
1 çay kaşığı kuru kekik
1 çay kaşığı kuru nane
Tuz
Taze öğütülmüş kara
biber
750 ml
tavuk~sebze suyu karışımı
200 gr beyaz
peynir
20 gr ince doğranmış taze nane
20 gr ince doğranmış maydanoz
1
yemek kaşığı
domates püresi
Fırını 200 dereceye ayarlayın. Domatesleri yıkayın ve üst taraflarını kapak şeklinde kesip kenara alın. Domateslerin içlerini boşaltıp
biberleri sap kısmından başlayarak ortadan kesin ve içlerini temizleyin. Dolmalık
fıstıkları yağsız tavada kavurun. Bir tencerede
zeytinyağı ile
soğan ve sarımsağı soteleyip
domates püresi ve pirinci ekleyin. Tuz, kara
biber, kekik ve arnavut
biberiyle tatlandırın. Yavaşça
tavuk ve sebze suyu karışımının 2/3ünü pirince aktarıp hafif karıştırın. 10 dakika pişirdikten sonra tekrar karıştırıp ocaktan alın. Pirinç hafif soğuduktan sonra taze baharatlar ve dolmalık
fıstıkları ilave edip karıştırın. Pirinç karışımını dikkatli bir şekilde
domates ve
biberlerin içine yerleştirin. Üzerine beyaz
peynir ufalayın. Dolgulu
domates ve
biberleri cam kaba yerleştirip fırına verin. 35-40 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra üzerine
peynir ufalayıp servis yapın.