VANİLYALI PEYNİRLİ KEK
Malzemesi:
250 gr. un
125 gr. tereyağı veya margarin
30 gr. toz şeker
1 tutam tuz
2-3 çorba kaşığı su
İç malzemesi:
675 gr. yumuşak beyaz peynir
3 çorba kaşığı zeytinyağı
3 yumurta (akları ve sarıları ayrılmış)
3 çorba kaşığı mısır unu
1 paket vanilya
6 çorba kaşığı süt
Hazırlanışı:
Unu çukur bir kabın içine koyun. Tereyağını, tuzu, şekeri, yumurta ve suyu ilave edip karıştırın. Hamuru yoğurduktan sonra bir naylona sararak 2 saat kadar buzdolabında bekletin. Sonra hamuru kek kalıbına veya küçük fırın tepsisine yayın. Peyniri, zeytinyağı, şeker, yumurta sarısı, mısır unu, vanilya ve süt ile karıştırın. Yumurta aklarını ayrı bir yerde çırpıp bu karışıma ilave edin. Bütün malzemeyi, hamurun üzerine yayın. Tepsiyi sıcak fırına koyarak 50 dakika üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
