Vanilyalı Ekmek
www.vzug.com
Hamur:
450 g beyaz un
40 g şeker
½ ışlenmemiş
limon, Rendelenmiş kabuk
¾ g küp maya, ufalanmış
2 dl
süt
40 g yumuşak tereyağı
1
yumurta
1 çay kaşığı tuz
1
yumurta sarısı, üstüne sürmek için
Vanilyalı
krema:
3
yumurta sarısı
10 g
mısır nişastası
2,5 dl tam yağlı
krema
40 g şeker
1 vanilya çubuğu, kesilerek açılmış
Kayısı reçeli
Un, şeker, rendelenmiş
limon kabuğu, ve mayayı karıştırın,
süt, tereyağı,
yumurta ve tuz ekleyin ve pürüzsüz bir hamur oluşuncaya kadar yoğurun. Üstü nemli bir bezle kapatılmış kabın içinde mayalı hamurun oda sıcaklığında bir saat boyunca iki kat hacme ulaşana kadar kabarmasını bekleyin.
Vanilya
kreması için
yumurta sarısı ve
mısır nişastasını biraz
kremayla karıştırın. Kalan
kremayı şeker ve vanilya ile bir tavada kızartın. Vanilyayı
yumurta sarısı karışımına ekleyin.
Kremayı tavaya dökün ve karıştırarak kaynatın. Vanilya
kremasını bir kapta ara sıra karıştırarak soğumaya bırakın.
3 Hamuru 60 gramlık toplar şeklinde porsiyonlara ayırın. Unlu tezgahın üzerinde üstü örtülü olarak 10 dakika bekletin. Hamur toplarını biraz unlanmış tezgah üzerinde uzun oval şekiller biçiminde açın. Vanilya
kremasını oval hamurların üstüne sürün, dar kenarından itibaren rulo yapın. Ekmeği hamur ucu aşağıda bakar şekilde bir ya da iki pişirme kağıdıyla kaplı tepsiye
koyun. Ekmeği bir makasla boyuna kesin,
yumurta sarısı sürün. Tepsiyi ısıtılmamış fırına
koyun. Fırınlayın.
Kayısı reçelini ısıtın ve süzgeçten geçirin.
Pişirme sonrasında vanilyalı ekmeği bir pasta ızgarasına
koyun, halen sıcakken
kayısı reçelini sürün.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen3/vanilyali-ekmek-123176.jpg)