Vanilyalı Dondurma
Kullanılacak malzeme:
4 yumurta,
2,5 su bardağı süt,
1 su bardağı pudraşekeri,
yarım paket vanilya.
Yapılışı:
Pudraşekeri ile yumurtalar miksere konup 60 saniye çırpılır. Bu sürenin sonunda süt, vanilya katılır, bir 60 saniye daha mikser çalıştırılır. Sonra bu karışım porselen bir kaba konur ve çırpmaya ara verilmeden benmari usulüyle ısıtılır. Krema, kaynama ısısına gelince (kaynamamasına dikkat edilmelidir) kap kaynar sudan çıkarılıp soğutulur. Krema soğuyunca bir kaba konup orta soğukluktaki buzdolabının buzluğuna kaldırılır. 2 saat sonra çıkarılır, iyice karıştırılır ve tekrar buzluğa kaldırılır. 2 saatte bir buzluktan çıkarılıp karıştırılan dondurma kıvamına gelince buzdolabının ayan en son dereceye yükseltilir, son defa 1 saatliğine buzluğa kaldırılır. Bu sürenin sonunda, dondurma kadehlerinde servis yapılır.
