Van Çöreği
Maya ılık su ve şekerle eritilip aktif hale getirilir.
Daha sonra süt, sıvı yağ eklenir ve yumurta akı ilave edilerek karıştırılır.
En son tuz ve un eklenerek yumuşak bir hamur elde edilir.
Daha sonra hamur mayalanmaya bırakılır.
Başka bir tencerede sıvı yağ ile un kavrulur.
Unun kokusu çıkıp rengi döndüğünde içine ince ceviz ve biraz tuz eklenir.
Sonra iç harç soğumaya bırakılır.
Mayalanan hamur parça parça koparılır ve içine harçtan koyularak üzerine yumurta sarısı, yoğurt ve pekmez karışımı sürülüp fırına verilir.
