Valovanda Brokoli Mus
https://www.sabah.com.tr
4 adet
milföy hamuru
1 adet
yumurta sarısı
Brokoli mus için:
250 gram brokoli
Yarım çay kaşığı karbonat
Yarım çay kaşığı kara
biber
Bir tutam rendelenmiş muskat
2 tatlı kaşığı
krema
Yarım çay kaşığı tuz
Milföyleri oda sıcaklığında bekletip yumuşamalarını sağlayın. Daha sonra kalp şeklinde kalıpla kesin. 2 tanesinin ortası boş kalacak şekilde daha küçük kalp kalıpla kesin. Tam olan kalplere çırpılmış
yumurta sarısı sürüp, ortalarına çatal yardımıyla delikler açın. Üzerlerine ortası boş olan
milföyleri kapatın. Yeniden
yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika pişirin. Brokoli mus için brokoliyi yıkayıp, sert kısımlarını temizleyin. Karbonatlı kaynar suda 5 dakika haşlayın. Püre haline getirip, kara
biber, muskat,
krema ve tuz ekleyip karıştırın. Musu volovanların ortalarına pay edip, sıcak olarak servis yapın.