Üzümlü Piliç Kalça
İçindekiler:
1 küçük tabak Banvit Izgara Tava Kuşbaşı
3 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı toz kırmızıbiber
1 çorba kaşığı pul kırmızıbiber
2 çorba kaşığı tereyağı
1 adet soğan (ince doğranmış)
450 ml süt (ısıtılmış)
4 çorba kaşığı elma (rendelenmiş)
200 gr üzüm
1/2 adet etli kırmızıbiber (ince jülyen kesilmiş)
Tuz (arzu edilen miktarda)
Un, toz kırmızıbiber ve pul kırmızıbiberi karıştırın, etlere katıp harmanlayın. Etleri kevgire alın. Hafifçe sallayarak fazla unlarını silkeleyip ayırın.
Yağı ısıtıp, et ve soğanları katın. Hafifçe karıştırarak 4 dak. soteleyin. Karıştırmaya devam ederek ayırdığınız unu ve sütü ekleyin. Kısık ateşte sos hafif koyulaşıncaya kadar pişirin. Elma rendesi ve üzümleri ekleyip, ara ara hafifçe karıştırarak yaklaşık 20 dak. pişirin.
Arzu ederseniz maydanozlu patates püresi ile birlikte, etli kırmızıbiberlerle süsleyerek servis yapın.
