Üzümlü Mayalı Kek
https://www.droetker.com.tr
Hamur:
4 - 4,5 su bardağı un
1 poşet Dr. Oetker Instant Maya
1 çay bardağı toz şeker
1 tutam tuz
2 yumurta
75 g tereyağı
1 su bardağı ılık süt
1 limon kabuğu rendesi
1,5 su bardağı çekirdeksiz kuru üzüm
Kalıp:
Dikdörtgen kek kalıbı (11x30 cm)
Unu eleyip mayayı ilave edin ve kaşık yardımı ile iyice karıştırın. Üzerine toz şeker, tuz, yumurta, tereyağı, ılık süt ve limon kabuğu rendesini ekleyip mikserin hamur karıştırıcı uçları ile 5 dakika çırpın. Üzerini kapatıp ılık ortamda 45-50 dakika mayalanması için bekletin.
Kalıbı margarin ile yağlayın. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.
Alt-üst pişirme: 190 °C
Turbo pişirme: 180 °C
Mayalanan hamura üzümleri ilave edip iyice yoğurun. Elinizle şekillendirip kalıba alın, üzerini kapatıp 30 dakika bekletin. Süre sonunda hamurun üzerini bıçak yardımı ile birkaç yerinden verev şekilde 1 cm derinliğinde kesin. Fırının orta katında pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 30 - 35 dakika
Fırından çıkarıp 5 dakika sonra kalıptan çıkarın.
Soğutup dilimleyerek servis yapın.
