Üzümlü Hindistan
cevizli Bisküvi
4 bardak un
1 paket margarin
1 bardak pudra şekeri
1 paket vanilya
1 bardak kuru
üzüm
1 çay kaşığı kabartma tozu
biraz
limon kabuğu rendesi
1 fincan
hindistan
cevizi
2 adet
yumurta
Derince bir kabın içine 4 su bardağı un ve 1 su bardağı pudra şekeri konarak iyice birbirine karıştırılır. Daha sonra şekerli unun üzerine 2
yumurta kırılır. Kabın içindeki malzeme bir müddet yoğrulur. Elde edilen karışıma margarin,
hindistan
cevizi, vanilya,
limonun kabuğu, kuru
üzüm ve kabartma tozu eklenir. Böylece bütün malzemenin katılmasıyla elde edilen hamur bir süre yoğrulur. Fırın tepsisi yağlanmaz. Hazırlanan hamurdan
ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak, birbirine çok yaklaşmamasına dikkat etmek şartıyla tepsiye dizilir. Tepsi orta hararetteki fırına sürülerek, bisküviler 20-25 dakika altı pembeleşinceye kadar pişirilir.