Üzümlü Cevizli Sarma Çörek
50 gr margarin
2 çay kaşıgı kabartma tozu
yarım adet limon kabugu rendesi
yarım çorba kaşıgı limon suyu
2 fincanı süt
3 çorba kaşıgı toz şeker
1 çay kaşıgı tuz
3 su bardagı un
2 adet yumurta
yarım su bardagı dövülmüş ceviz
1 su bardagı kuru üzüm
2 çay kaşıgı tarçın
2 çorba kaşıgı toz şeker
10 damla limon suyu
1 çay bardagı pudra şekeri
Hamuru için: Tencereye yumurta, süt, margarin, şeker, tuz, kabartma tozu, limon suyu ve limon rendesi konup karıştırılır. Elenmiş un ile ele yapışmayan yumuşak bir hamur yapılır. Üzeri örtülerek serin bir yerde 15-20 dakika dinlendirilir. Hamur unlanarak eni boyu 36 cm olan kare şeklinde açılır. Üzerine 1 çorba kaşığı sana yağ gezdirilerek sürülür. Hamura üzüm, ceviz yayılır. Tarçın karıştırılmış şeker serpilir ve bir kenardan kıvrılarak rulo şeklinde sarılır. 3 cm genişliğinde 12 parçaya kesilir. Yağlanmış küçük bir tepsiye yatık olarak konur, orta ısılı fırında 30-35 dakika pişirilir. 1 çay bardağı pudra şekeri, 10 damla limon suyu ve 1-2 çay kaşığı su ile karıştırılarak beyaz bir cila yapılır. Çöreklerin üzerine ince iplikçikler halinde dökülür ve servise hazır.
