Üzümlü Bademli Kek
https://www.droetker.com.tr
Hamur:
4 - 4,5 su bardağı un
1 poşet Dr. Oetker Instant Maya
200 g eritilmiş margarin
1,5 çay bardağı toz şeker
1 su bardağı
krema
4
yumurta
1 poşet Dr. Oetker Şekerli Vanilin
1
limon kabuğu rendesi
3
yemek kaşığı
limon suyu
1 tutam tuz
1 su bardağı öğütülmüş
badem
1 su bardağı çekirdeksiz kuru
üzüm
Kalıba serpmek için:
2
yemek kaşığı öğütülmüş
badem
Üzeri için:
2
yemek kaşığı yaprak
badem
1 - 2
yemek kaşığı
kayısı reçeli suyu
Kalıp:
Dilimli derin kek kalıbı (Ø 24 cm)
Unu eleyin ve maya ile karıştırın. Ayrı bir kapta eritilmiş ve ılıtılmış margarini, toz şeker ve
kremayı mikser ile 2 dakika çırpın. Yumurtaları, şekerli vanilini,
limon kabuğu rendesini,
limon suyunu ve tuzu ilave edip 1 dakika daha çırpın. Maya ile karıştırdığınız unu ilave edip 2 dakika çırpın. Öğütülmüş
badem ve kuru
üzümleri de ekleyip 1 dakika çırpın.
Kalıbı margarin ile yağlayın. Öğütülmüş
bademleri kalıbın iç kısmını kaplayacak şekilde serpin. Hazırladığınız hamuru döküp üzerini düzeltin. Üzerini kapatıp 30-35 dakika bekletin.
Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için açın.
Alt-üst pişirme: 170 °C
Turbo pişirme: 160 °C
Süre sonunda hamurun üzerini açıp pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 40 - 45 dakika
Fırından aldığınız keki 10 dakika beklettikten sonra kalıptan çıkarın. Üzerine
kayısı reçeli suyu sürüp
bademleri serpin. Soğutup dilimleyerek servis yapın.