Üzüm Turşusu
Mehmet Kâmil Melceü't Tabbahin 1844
1 kg. beyaz üzüm
1 litre ev yapımı üzüm sirkesi
1 baş sarımsak
20 gr. kaya tuzu
1 adet limon suyu
1- Sirke, soyulmuş sarımsak, limon suyu ve tuzu birlikte karıştırın.
2- litrelik cam kavanozun içerisine üzümleri dağıtmadan salkım şeklinde yerleştirin ve üzerine hazırladığınız sirkeli karışımı dökün.
3- Ağzını kapatıp 15 gün karanlık bir ortamda turşuyu bekletin.
4- Bu sürenin sonunda turşu yenmeye hazır olacaktır.
