1 büyük demet ıspanak
1 adet ufak soğan
1 adet yumurta
1 dolu tatlı kaşığı köri
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tuz
Ispanaklar yıkanır ve gelişigüzel doğranır. Soğan çok ince kıyılır. Tencereye tereyağı ve soğan konur, pembeleşene kadar kavrulur. Ispanaklara katılır, hızlı ateşte 10 dakika kadar kavrulur. Diğer yanda çukur bir kaba yumurta kırılır, tuz ve köri ilave edilir, iyice çırpılır. Kavrulan ıspanağın üzerine gezdirilir, karıştırılır. 5 dakika sonra ateşten alınır. Ilık olarak servise sunulur.
|
