Uykuluk Tava
2 adet süt danası uykuluğu
2 yemek kaşığı tereyağı
1 fincan sirke
Sosu için:
1 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı tereyağı
1 adet domates
2-3 tatlı kaşığı sirke
1-2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı kuru nane
Süt danası uykuluğunu sirkeli su ile iyice yıkayın.
Bir tencereye su koyun, içine tuz ilave edin ve uykulukları kaynayan suya atarak 10 dakika haşlayın.
Haşlanan uykulukları sudan çıkararak sularını süzdürün, iri iri doğrayın ve bir kenara alın.
Domateslerin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın. Tereyağını bir tavada eritin ve uykulukları yağda 10 dakika kadar çevirin.
Sotelenen uykulukları bir tabağa alın.
Ayrı bir tava kullanarak yağı ve unu kavurun, sirkeyi ilave edin domatesleri içine ekleyin ve biraz çevirin.
Bu sosu tabakta bekleyen uykulukların üzerinde gezdirin ve kuru nane ile süsleyerek servis edin.
