Üsküp Kebabı
Malzeme:
250 gram kuşbaşı et
4 adet arpacık
soğan
2 diş
sarımsak
2 adet
domates
1 adet defne yaprağı
1 tatlı kaşığı teramyağ
1 çay kaşığı
biber salçası
1 çay bardağı su
Yeteri kadar tuz, tane kara
biber
Kuşbaşı etleri bir kaba alın. Domatesleri rendeleyin. Arpacık
soğan, Teremyağ,
sarımsak, rende
domates, tuz, tane kara
biber, defneyaprağı ve
biber salçasını ilave edin. Bu karışımda etleri terbiye edin. Testi şeklindeki güvecin içine etleri alın. Üzerine suyu ilave edin. Testinin ağzını hamurla kapatın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında iki buçuk saat pişirin. Bulgur pilavıyla birlikte servis yapın.