Uskumrulu Börek
1 adet
uskumru
1 adet rende
soğan
8-10 dal maydanoz
8-10 dal dereotu
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım tatlı kaşığı kara
biber
2 adet yıufka
1 su bardağı kızartma yağı
Balık fleto çıkarılır ve az suda haşlanır. Sonra çatalla ezilir. Üzerine rende
soğan, kıyılmış dereotu, maydanoz, tuz ve kara
biber katılır, harmanlanır. Yufkalar üçgen olarak 8'er parçaya kesilir. Geniş kenarlarına balıklı iç taksim edilir. Sigara böreği tarzı sarılır. Ucu suyla tutturulur. Yağda pembe renkte kızartılır.