Uskumru ızgara
Malzemesi
1 kg uskumru
1 çay bardağı zeytinyağı
2 adet limon
1 küçük demet maydanoz
Tuz
Balıkları yıkayıp kazıdıktan sonra içlerini ve solungaçlarını temizleyin. Akar suda iyice yıkayarak süzün ve hafifçe tuzlayın. Bir fırçayla her iki tarafına hafifçe zeytinyağı sürerek ızgarada pişirin. Dağıtım tabağına yerleştirerek üzerine iyice çırpılmış zeytinyağı, limon ve ince kıyılmış maydanoz karışımını gezdirip servis yapın.
