Uskumru ızgara
Malzemesi
1 kg
uskumru
1 çay bardağı
zeytinyağı
2 adet
limon
1 küçük demet maydanoz
Tuz
Balıkları yıkayıp
kazıdıktan sonra içlerini ve solungaçlarını temizleyin. Akar suda iyice yıkayarak süzün ve hafifçe tuzlayın. Bir fırçayla her iki tarafına hafifçe
zeytinyağı sürerek ızgarada pişirin. Dağıtım tabağına yerleştirerek üzerine iyice çırpılmış
zeytinyağı,
limon ve ince kıyılmış maydanoz karışımını gezdirip servis yapın.