Uskumru Balık Çorbası
Eyüp Sevinç
5 adet
uskumru
1 adet
soğan
2 adet
havuç
2 adet
patates
2 adet damates
1 adet
limon
1/3 bağ maydanoz
3
yemek kaşığı margarin
1 tatlı kaşığı kekik
5 su bardağı su
Tuz
Balığı temizleyin ve yıkayın. Ardından bir tencereye balıkları, tuzu ve üç su bardağı suyu ekleyerek pişirin. Balıkları sudan alın, kılçıklarını temizleyin ve 1 cm kalınlıkta doğrayın. Bir tencereye ince ince doğranmış
soğanı ve yağı ekleyin. Soğanları bir tencereye alın ve kısık ateşte arasıra karıştırılarak pişirin. İçerisine balığın pişme suyunu ve kalan suyu ekleyin. Havucu,
domatesi ve
patatesi küp küp doğrayın. Kaynamakta ki karışıma ilave ederek pişirin. Maydanozu ince ince kıyın,
limonun kabuğunu rendeleyin. Limonun suyunu ve kekiği sebzeli karışıma ilave ederek bir süre daha pişirin. Kırmızı
biberli yağ ile servis edin