Urla Böreği (izmir)
4 adet hazır yufka
1 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı zeytinyağı
1 adet yumurta
İçi için:
2 dilim beyaz peynir
2 adet taze soğan
10-15 dal dereotu
10-15 dal maydanoz
1 çay kaşığı karabiber
İçi hazırlamak için soğan, maydanoz, dereotu ince kıyılır, peynir ve karabiber eklenir, karıştırılır. Yoğurt, zeytinyağı ve yumurta çırpılır. İlk yufka serilir. Üzerine sıvı karışımın yarısı sürülür, ikinci yufka üzerine konur. Sonra ortadan ikiye katlanır. Buraya için yarısı uzunlamasına konur. Fazla sıkı olmayan bir rulo yapılır. Kalan malzemeyle aynı işlemler tekrarlanır. Tepsiye konur, 190 derece fırında açık pembe renkte pişirilir.
