|
|
|
URFA KÖFTESİ |
 |
mehtap
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 15.07.2007
Mesajlar: 44
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc23516
Gönderme Tarihi: 29.Nis.2008
3,722 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzeme:
500 gr. buğday yarması
1 küçük soğan
1 çorba kaşığı un
tuz
İç malzeme:
300 gr. kıyma
1 kaşık salça
tuz
kırmızı biber
1 soğan
Yapılışı:
Buğday yarması ıslatılıp 1 saat bekletilir. Tuz, dörde bölünmüş soğan konup yoğrulur. Un ilave edip yoğurmaya devam edilir. İyice kendini tutunca ceviz büyüklüğünde parçalara ayrılır. Elle yuvarlayıp parmak yardımıyla içli köfte gibi açılır. Kıymalı içi konup dikkatli şekilde kapatılır. (Köftelerin küçük olması gerekir.)
Bir tencereye 2 kaşık salça 4 kaşık yağ konup kavrulur. Su ilave edip kaynamaya bırakılır. Köfteler içine atılıp iyice pişirilir. Tenceredeki su köftenin üstüne çıkacak kadar olmalıdır. Servisi hafif sulu olması gerekir.
İçinin hazırlanması: Bir kaba kıyma, kıyılmış soğan, tuz, kırmızı biber, salça konup iyice karıştırılır. Köftenin içinde kullanılır.
|
|
URFA KÖFTESİ Tarifleri Ciğer Köfte Tarifleri
|
|
