Unsuz Şekersiz Kayısılı Kek
https://www.elele.com.tr
500 g
kayısı
1 büyük
muz
1 su bardağı
hindistan
cevizi rendesi
1 su bardağı kuru üzüm
1 su bardağı
badem unu
3
yumurta
1 tatlı kaşığı mavi haşhaş
3-4 dal taze kekik
200 g tereyağı
Tereyağının 150 g kadarını bir tavaya alıp eritin. Taze kekik dallarını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. İkiye böldüğünüz
kayısılardan 4-5 tane ayırıp kalan
kayısıları tavaya ekleyin ve her iki yüzünü de çevirerek yumuşayana kadar pişirin. Muzu, ayırdığınız
kayısıları ve kuru üzümleri rondoya alarak çekin. Hindistan
cevizi,
badem unu ve haşhaşı harmanlayın. Yumurtaları derin bir kasede çırpın. Kalan tereyağını ekleyip çırpmaya devam edin. Kuru karışımı ilave edip spatula yardımıyla karıştırın. Orta boy (20-22 cm çapında) bir kelepçeli kalıbın tabanına yağlı kağıt serin ve önceden pişirdiğiniz
kayısı parçalarını ve kekik dallarını yayın. Üzerine hazırladığınız Hindistan
cevizli,
bademli harcı yayın ve üzerini düzleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Fırından alıp soğumaya bırakın. Oda sıcaklığına gelen keki servis tabağına ters çevirerek çıkarın ve dilimleyerek servis yapın.