UNSUZ OMLET
MALZEME:
3 Adet
yumurta
2 Kaşık beyaz
peynir
1 bağ maydanoz
2 kaşık su
1 Kaşık yağ
tuz
kara
biber
HAZIRLANIŞI:
Yumurtaların akları ayrılır. Sarıları çatalla ezilmiş
peynire katılır, içine ince kıyılmış maydanoz ve iki kaşık su ilâve edilir. Bir tava içine yağ konur kızdırılır. Kar haline getirilen
yumurta akı yavaş yavaş
peynire dökülür. Sonra hepsi birden tavaya konur güzelce yayılır. Tava dibi tutmaması için âteşin bir karış yukarısında tutulur ve üzerine bir kapak kapanır. Tavadan piştiğini belli eden koku gelene kadar kapak açılmaz ve ateşin yukarısında tutmaya devam edilir. Koku gelince omlet ikiye katlanır, tabağa alınır. Kaç kişilik isteniyorsa yeniden aynı işler yapılır.