Unsuz Glutensiz Kazeinsiz Nohut Keki
https://www.milliyet.com.tr
3 yumurta
3 su bardağı haşlanmış nohut
2/3 su bardağı şeker
3 yemek kaşığı tepeleme sadeyağ (veya 100 gr tereyağı)
3 yemek kaşığı kakao
1 tatlı kaşığı vanilya
1 yemek kaşığı elma sirkesi
1 silme kaşığı karbonat
Ceviz
Sirke ve karbonatı ayrı yerde köpürtüp aktive edin. Yumurta, şeker, yağ, kakao, vanilyayı çırparak ve sirkeyi ekleyerek kek karışımınızı hazırlayın. Haşlanmış nohutları, parça parça ekleyerek çorba yapar gibi karıştırıcıyı (blender) karışıma sokarak parçalayın. En son iri bölünmüş cevizleri de ekleyin ve kaşıkla karıştırın. Cevizlerin parçalanıp öğütülmesine gerek yok.
Bu noktada, kayısı, dut kurusu, vişne vb eklemelerle keki şenlendiren arkadaşlar oldu. Ben, sonraki denemelerinden birinde, minicik doğradığım birkaç kuru incir ekledim. Çok yakıştı. Şekeri daha az tutup bu tarz denemeler yapabilirsiniz.
Beyazlatılmamış yağlı kağıt serili borcamda 170 derecede kürdan testiyle, 1 saat kadar pişti.
