Unlu İspit Dolması (Bartın)
https://www.kulturportali.gov.tr
1 kg ıspıt yaprağı
2 su bardağı
mısır unu
2 su bardağı beyaz un
2 adet
soğan
Yeteri kadar su
Tuz
Nane
Pul
biber
Kara
biber
Üzeri İçin:
1 adet
soğan
3 diş
sarımsak
3 adet
domates
Taze ıspıt yaprakları temizlendikten sonra haşlanır. Ayrı bir kapta un ve
mısır unu su ile hamur haline getirilip yoğrulur. Ardından doğranan
soğanlar ve baharatlar ilave edilir. Hazırlanan iç yaprağa konularak sarılır ve tencereye dizilir. Üzeri için hazırlanan sos dökülerek yeterince su konur ve kaynamaya bırakılır. Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşe alınır. Piştikten sonra servis edilir.