Un Revanisi
Milli Eğitim Bakanlığı
Mesleki Eğitim ve Öğretim Sisteminin Güçlendirilmesi Projesi
Ankara 2006
Hamuru için:
6 yumurta
6 kahve fincanı un
6 kahve fincanı şeker
1 paket vanilya (25-30 cm çapında fırın tepsisi için)
1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
Şurubu için:
5 su bardağı şeker
3 su bardağı su
1 çorba kaşığı limon suyu
Tepsi yağlanır, unlanır.
Şeker ile yumurtalar iyice koyulaşıncaya kadar çırpılır.
Unla vanilya, limon kabuğu rendesi karıştırıldıktan sonra çırpılmış yumurtalara eklenir hafifçe karıştırılır.
Yağlanmış tepsiye dökülerek önceden ısıtılmış orta hararetteki fırında pişirilir.
Ayrı bir tencerede su, limon suyu ve kalan şeker kaynamaya başladıktan sonra altı kısılarak 2 dakika daha kaynatılır ve ateşten alınır.
Fırından çıkan revaniye ılık olarak dökülür.
Şurubunu daha iyi çekmesi için fırında 2 dakika daha bekletilebilir.
Üzeri hindistan cevizi, kıyılmış fındık, fıstık, ceviz ile süslenerek servise sunulur.
Dilimlenerek servise alınır.
