Un Kurabiyesi
250 gram margarin
3 çorba kaşığı şeker
Aldığı kadar un (3 bardak kadar)
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 yumurtanın akı
Üzerine serpmek için pudra şekeri
Margarini oda sıcaklığında biraz yumuşatın. Unu kabartma tozuyla karıştırın. Margarin, yumurta akı ve şekeri bir kaba alarak mıncıklayın. Bu malzemeler karıştığında içine kabartma tozu katılmış unu ilave edin. Bir süre daha yoğurup, kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin. Hamurdan cevizden biraz daha iri parçalar koparın. Parçaları elinizle yuvarlayarak önce uzatın, sonra iki ucunu birleştirerek şekil verin. Bir fırın tepsisini yağlayın. Hazırladığınız kurabiyeleri dizin. Önceden ısıtılmış orta hararetli fırında 15 dakika pişirin (Kurabiyeler kızarmayacak çok az renk değiştirecek). Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serperek servis yapın.
Not: Dilerseniz un kurabiyelerinin üzerine pişirmeden önce birer antepfıstığı da yerleştirebilirsiniz.
