Un Katkılı Döğme Çorbası (Malatya)
Malatya İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
1 veya 2 su bardağı dövülmüş yarma
1 su bardağı ak nohut
1 su bardağı kara nohut
1 avuç mercimek
Yağ
Un
Reyhan
Tuz
Döğme yıkanır. Bir veya iki su bardağı döğme ak nohut ve kara nohutla karıştırılır. Bir avuç mercimek eklenir. Pişmeğe bırakılır. Onlar pişerken ayrı bir tavada yağ eritilir. Yağda un kavut haline getirilir. Bu da kaynayan döğmeye katılır. Üç tane reyhan konulur, tuzu da atılır. Döğme çorbası yapılmış olur.
