Un Helvası (Türkmen)
Türkmeneli TV
Malzemeler:
Yarım kilo un
250 gr Bir paket kere yagi (margarin)
Bir bucuk bardak seker
2 bardak su
Hindistancevizi
Hazırlanışı:
Tavanın içine yağ koyulur ve eritilir. İçine un yavas yavas karıştırılarak konulur.
Ağır ateşte, un açık kahverengi olana kadar kavrulur. Diğer bir kapta, şeker su konulur kaynatılır.
Kavrulan bu unun uzerine, bu şekerli su ilave edilir ve cok hızlı karıştırılır. Bu işlem suyunu çekene kadar yapılır.Ayrı bir kabın içine alınarak şekil yapılır. Üstune hindistancevizi yada istegine gore ceviz dökulerek yenilir.
