UN HELVASI
Malzeme:
2 bardak un
2 bardak margarin
2 bardak toz şeker
2 bardak
süt
30 gr. dolmalık
fıstık
Yapılışı:
Şeker ve
süt kaynatılıp soğumaya bırakılır. Yağ, yuvarlak bir tencerede eritilir, içine un ve
fıstık ilâve edilir ve
fıstıkların rengi dönünceye kadar kavrulur. Bu kavrulan
fıstıklı una şekerli
süt, top top olmaması için hızla «bir tahta kaşıkla» karıştırılarak katılır. Ateşin altı kısılarak 5 - 7 dakika kadar demlendirilir. Kaşıkla şekillendirilerek servis yapılır.