UN HELVASI
Malzeme:
2 bardak un
2 bardak margarin
2 bardak toz şeker
2 bardak süt
30 gr. dolmalık fıstık
Yapılışı:
Şeker ve süt kaynatılıp soğumaya bırakılır. Yağ, yuvarlak bir tencerede eritilir, içine un ve fıstık ilâve edilir ve fıstıkların rengi dönünceye kadar kavrulur. Bu kavrulan fıstıklı una şekerli süt, top top olmaması için hızla «bir tahta kaşıkla» karıştırılarak katılır. Ateşin altı kısılarak 5 - 7 dakika kadar demlendirilir. Kaşıkla şekillendirilerek servis yapılır.
