Un Helvası (Beyşehir Konya)
Beyşehir Belediyesi
1 su bardağı un
1 su bardağı şeker
2 su bardağı su
2 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı sıvıyağ
Tavada sıvı yağ ve tereyağ kızartılır; daha sonra un ekleyip pembeleşinceye kadar kavurulur. Tencerede şeker ve su kaynatılarak kavrulan una yavaş yavaş ilave edilir ve hızlı hızlı karıştırılır. Un kendini çekip toparlayıncaya kadar pişirilir. Soğuk olarak servis edilir.
