Un Bulamacı (Kadirli Osmaniye)
Esma Şimşek
2 su bardağı un
2 kaşık tereyağı
Su
Tuz
Eritilmiş yağda un pembeleşinceye kadar kavrulur, sonra su ilâve edilerek sürekli karıştırılır.
Koyulaşmaya başlayınca ocaktan indirilip servis yapılır.
Not: Un bulamacının içerisine, pişerken pirinç de konursa, yemeğin adı "dişli" olur.
