Uğurlama Lokması
Şerbet için:
Yarım limon
2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
Lokma için:
1 su bardağı tatlı lor
2 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 çay kaşığı karbonat
Yarım çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı tarçın
Un
Kızartma yağı
Evvela şerbet malzemesi bir taşım kaynatılır, bırakılır. LOkma malzemesi un hariç olarak çukur bir kaba konur. Mikserle bir kaç dakika çırpılır. Akıcı bir kıvamda kalana kadar un ilave edilir. Tavaya derin yağ konur. Kaşıkla lokma harcı dökülür. İki yüzü altın rengi alana kadar kızartılır. Soğuk şerbete atılır. 15 dakika bekletilir ve servis tabağına konur.
