Üçgen Börek (Uşak)
Uşaklılar Eğitim ve Kültür Vakfı
Un
Süt
Yağ
Yoğurt
Tuz
Yumurta
Ispanak
Soğan
Sıvı yağ
Tuz
Pul
biber
Kara
biber
Una malzemeleri ekleyip iyice yoğurulur. Cevizden biraz büyük bezeler yapılır. Hamur dinlendirilir. Dinlenen hamur yufka büyüklüğünde açılır. Yufkayı uzunlamasına üçe bölünür. Ayrı bir yerde
soğanı küçük küçük doğrayarak pembeleşinceye dek kavurulur. Sonra yıkanmış küçük küçük doğranmış
ıspanakları içine atın tencerenin kapağı kapatılır. Kısık ateşte
ıspanak söndükten sonra, tuz, kara
biber ve pul
biberi ekleyip kavurulur. Şerit halindeki yufkaların başından dört parmak boşluk kalacak şekilde iç malzemeyi koyulur. Üçgen şeklinde katlanır. Üzerine
yumurta sürülerek orta hararetli fırında pişirilir.