Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'in lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,576 Bölümdeki 149,238 Yemek Tarifine
5,958,634,225 defa bakıldı

Yemek Tarifleri > Fransız Yemekleri > ÜÇ RENKLİ BAVARUAZ (1 adet - 29,159 defa bakıldı)

ÜÇ RENKLİ BAVARUAZ


Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Galeriler
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Afgan Yemekleri
Alman Yemekleri
Amerikan Yemekleri
Arap Yemekleri
Arjantin Yemekleri
Avustralya Yemekleri
Avusturya Yemekleri
Azeri Yemekleri
Belçika Yemekleri
Brezilya Yemekleri
Bulgar Yemekleri
Çeçen Yemekleri
Çekya Yemekleri
Çin Yemekleri
Danimarka Yemekleri
Diğer Ülkelerin Yemekleri
Endonezya Yemekleri
Filipinler Yemekleri
Finlandiya Yemekleri
Fransız Yemekleri
Bavaruaz Tarifleri
Charlot Tarifleri
Cordon Bleu Tarifleri
Crem Brule Tarifleri
Gato Tarifleri
Volovan Tarifleri
Güney Afrika Yemekleri
Gürcistan Yemekleri
Haiti Yemekleri
Hint Yemekleri
Hırvat Yemekleri
Hollanda Yemekleri
İngiliz Yemekleri
İran Yemekleri
İrlanda Yemekleri
İskandinav Yemekleri
İskoç Yemekleri
İspanyol Yemekleri
İsrail Yemekleri
İsveç Yemekleri
İsviçre Yemekleri
İtalyan Yemekleri
Japon Yemekleri
Kanada Yemekleri
Kazak Yemekleri
Kırgız Yemekleri
Kore Yemekleri
Küba Yemekleri
Macar Yemekleri
Meksika Yemekleri
Norveç Yemekleri
Malezya Yemekleri
Özbek Yemekleri
Pakistan Yemekleri
Peru Yemekleri
Polonya Yemekleri
Portekiz Yemekleri
Romen Yemekleri
Rus Yemekleri
Slovak Yemekleri
Tahiti Yemekleri
Tayland Yemekleri
Venezuela Yemekleri
Vietnam Yemekleri
Yeni Zellanda Yemekleri
Yunan ve Batı Trakya Türk Yemekleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı



ÜÇ RENKLİ BAVARUAZ

eksen
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 24.01.2011
Mesajlar: 237
Şehir: Erzurum
Kısa URL: https://ml.md/lc74212
Gönderme Tarihi: 29.Mar.2012
1,574 defa indirildi / yazdırıldı




100 gram toz şeker
1 kahve fincanı su
2 adet yumurta akı
9 adet yumurta sarısı
180 gram toz şeker
1 kg. süt (kaynatılarak 500 grama indirilecek)
6 adet jelatin yaprağı
1 kahve kaşığı vanilya tozu
25 gram kakao
350 gram krem şanti
Çilekli bavaruaz için:
250 gr. çilek
200 gram toz şeker
75 gr. su
10 adet yumurta akı
1 çay kaşığı limon suyu
1 damla kırmızı şekerci boyası
100 gram krem şanti

Küçük bir kaba 100 gram şekerle 1 kahve fincanı su koyarak bir kaşık ucu ile şurup alarak suya batırıldığında şurup cam gibi hal alana kadar hafif ateşte şekeri ağdalaştırın ve şeker ağdalaşırken, 2 yumurta akını telden düşmeyecek koyulukta köpük haline gelene kadar durmadan dövün ve yumurta akları koyulaşıp da şeker ağda kıvamına gelince, aklara azar azar şurup akıtarak dövmek suretiyle bunları koyu bir hale getirin. İyice soğuduktan sonra iyice dövülmüş krem şantiyi katın ve bir tarafa bırakın. Sonra bir tencereye 9 yumurta sarısı, 180 gram toz şeker ile 1 kahve kaşığı da vanilya tozu koyarak beş dakika kadar telle dövün. Sonra yumurtalara kaynar bir halde olan sütü katarîk tencereyi ateşe oturtun. Karışım ancak kaynama kıvamına gelinceye kadar telle hızla karıştırarak pişirin. Sonra da bu karışıma 10 dakika soğuk suda yatırılmış ve iyice sıkılmış jelatin yapraklarını katarak iyice karıştırın. Tencereyi ateşten alarak ikiye bölün, yarısına kakaoyu katarak iyice karıştırın. Her iki karışımı da savurarak biraz soğutun. Bunlara krem şantiyi de katarak iyice karıştırın. Sonra vanilyalı bavaruazı yüksek bir kalıba boşaltın. Buzdolabına koyarak donmasını sağlayın.
Bu arada çilekli bavaruazı hazırlayın. Bunun için çilekleri süzgeçten geçirerek iyice ezin. Bir tencereye şekeri, suyu, limon suyunu koyarak kaynatın. Buna soğuk suda yatırılmış 5 adet jelatin yaprağını katın. Başka bir tencereye 3 yumurta akı ile 1 tutam tuz koyarak yumurta akları kar haline gelene kadar dövün. Jelatinli şurubu sıcak olarak azar azar yumurta aklarına katın. Bir taraftan da telle iyice karıştırın. Sonra bu şuruplu yumurta aklarına kırmızı şekerci boyası ile süzgeçten geçirdiğiniz çilek püresini de katın. Karışım peltemsi bir hal alana kadar bunu çok soğuk su içinde oturtarak karıştırın ve soğutun. Çilek kreması pelteleşmeye yüz tutunca buna krem şantiyi de katarak iyice karıştırın. Bu arada buzdolabında donmuş olan kremanın üzerine çilekli bavaruazı dökün. Tekrar buzdolabına bırakarak dondurun. Kalıbı tekrar dolaptan alarak çikolatalı bavaruazı donmuş olan çilekli bavaruazın üzerine dökün ve tekrar buzdolabında donmaya bırakın. Bavaruaz iyice donduktan sonra kalıbı ılık suya sokun. Kalıbın üzerine bir tabak kapatarak alt üst etmek suretiyle tabağa alın ve servis yapın.









ÜÇ RENKLİ BAVARUAZ Tarifleri Fransız Yemekleri



(1 adet ÜÇ RENKLİ BAVARUAZ 29,159 defa bakıldı)


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Anlık ziyaretçi: 49
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
atabay.org
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2020 Bütün Hakları Saklıdır