Üç İçli Poğaça
2 adet
yumurta
1 su bardağı
yoğurt
Yarım su bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Alabildiği kadar un:
İçi için:
1 su bardağı beyaz
peynir
8-10 dal maydanoz
2 adet haşlanmış
patates
1 demet
ıspanak
1 tatlı kaşığı pul
biber
1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için:
1 adet
yumurta
Hamur malzemesiyle orta sertlikte bir hamur yapılır. Dinlenirken içler hazırlanır. Haşlanmış
patatesler rendelenir, tuz ve pul
biberle karıştırılır. Ispanağın yaprakları ince kıyılır, tuz ve pul
biberle ovulur. Peynir kıyılmış maydanozla karıştırılır. Hamur üç eşit parçaya ayrılır. İlk hamurdan
ceviz kadar parçalar alınır, yuvarlanır, parmak uçlarıyla açılır,
peynirli iç konur, kapatılır. İkinci hamura
ıspanaklı iç konur, kapatılır. Son parçada
patatesli içle hazırlanır. Yağlanmış tepsiye poğaçalar dizilir. Üzerine
yumurta sürülür. 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir.