Üç İçli Poğaça
2 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Alabildiği kadar un:
İçi için:
1 su bardağı beyaz peynir
8-10 dal maydanoz
2 adet haşlanmış patates
1 demet ıspanak
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için:
1 adet yumurta
Hamur malzemesiyle orta sertlikte bir hamur yapılır. Dinlenirken içler hazırlanır. Haşlanmış patatesler rendelenir, tuz ve pul biberle karıştırılır. Ispanağın yaprakları ince kıyılır, tuz ve pul biberle ovulur. Peynir kıyılmış maydanozla karıştırılır. Hamur üç eşit parçaya ayrılır. İlk hamurdan ceviz kadar parçalar alınır, yuvarlanır, parmak uçlarıyla açılır, peynirli iç konur, kapatılır. İkinci hamura ıspanaklı iç konur, kapatılır. Son parçada patatesli içle hazırlanır. Yağlanmış tepsiye poğaçalar dizilir. Üzerine yumurta sürülür. 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
