Tuzlu Profiterol Topları
1 ¼ su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
4 yemek kaşığı SANA Tereyağı Lezzeti
1 su bardağı un
4 adet yumurta
4 yemek kaşığı rendelenmiş eski kaşar peyniri
1 yemek kaşığı tulum peyniri
DOLGU SOSU
200 gr krem peynir
100 gr tulum peyniri
50 gr eritilmiş SANA Tereyağı Lezzeti
1 diş sarımsak
½ çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kuru reyhan
ÜST SOS
1 demet fesleğen
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı ceviz içi
½ çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 diş sarımsak
Tavaya suyu, şekeri, tuzu ve SANA Tereyağı Lezzeti'ni koyup orta ateşte hafifçe kaynatın.
Kaynadıktan sonra karışıma un ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.
Pişen hamuru derin bir kaseye aktarın.
5 dakika havalandırın.
4 yumurtayı birer birer hamura ekleyerek yedirin.
Hamuru pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Hamura 2 yemek kaşığı eski kaşar peyniri rendesi ve 1 yemek kaşığı tulum peyniri ekleyin ve karıştırın.
Elde ettiğiniz karışımı sıkma torbasına alın.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine hamuru ceviz tanesi boyutlarında sıkın.
1 yumurta sarısını çırpın ve hamurların üzerine sürün.
Son olarak topların üzerine 2 yemek kaşığı eski kaşar peyniri rendesini serpin.
Topları tepsideki fırın kağıdı üzerine dizin.
180 C derece fırında 25-30 dakika pişirin.
Pişirdikten sonra hamur toplarını soğuması için dinlendirin.
DOLGU SOSU İÇİN
Krem peynir, tulum peyniri, karabiber, kuru reyhan, SANA Tereyağı Lezzeti ve 1 diş ezilmiş sarımsağı mutfak robotundan geçirin.
Karışımı sıkma torbasına alın.
Hamur toplarının içlerini alt kısımlarından krema ile doldurun.
ÜST SOSU İÇİN
Fesleğen yapraklarını, sıvı yağ, ceviz, sarımsak, tuz ve karabiberle birlikte mutfak robotundan geçirin.
Servis tabağına aldığınız içi dolgulu hamur toplarının üzerine fesleğen sosu dökerek servis edin.
