Tuzlu Limon Turşusu (Fas)
5-6 adet küçük lümon
1 tatlı kaşığı karabiber
1 çorba kaşığı denis tozo
2 adet defne yaprağı
Zeytinyağı
Bu tarif için 1 litrelik kavanoz kullanılır. Limonlar güzelce yıkandıktan sonra alt ve üst kısımları kesilir. Bıçakla 6 adet dikey kesik atılır. Kavamozu dibine biraz tane karabiber, biraz tuz atılır. Limonlar yerleştirilir. Araya dfne yaprağı konur. Üstüne kavanozu alacağı kadar limonlar yerleştirmeye devam edilir. Defne yaprağı, tuz ve karabiber konur. Kavanoz dolana kadar zeytinyağı eklenir. 20 gün sonra turşu hazırdır. Turşunun zeytinyağı sonra salatalarda kullanılabilir.
