TUZLU ÇUBUK
250 gram un
120 gram tereyağı
2 yumurta
2-3 çorba kaşığı yoğurt
biraz limon kabuğu rendesi
tuz
Hamur tahtasına unu eleyiniz. İçine tereyağını bıçakla kıyınız. Yoğurt, bir yumurtanın sarısı, limon kabuğu rendesi ve tuzu ilâve ederek iyice yoğurunuz. Bir, iki ceviz büyüklüğünde parçalara bölerek, rulo şekline getiriniz. Serin bir yerde 20 dakika yaş bez altında dinlenmeye bırakınız. Dinlenme faslı bittikten sonra, hamur tahtasını hatifçe unlayarak kurşun kalem çapında eşit uzunlukta çubuklar yapınız. Hafifçe yağladığınız tepsiye yarımşar parmak ara ile, yanyana dizerek, üzerine yumurta sarısı sürünüz. Orta hararetteki fırında pişiriniz.
